Аям чемани (Ayam cemani) – это редкая и признанная порода индонезийской курицы, является результатом генетической мутации, которая производит полностью чёрную птицу: клюв, кости, внутренние органы, оперение, язык – всё, кроме крови. Куры несут яйца розовато-кремового оттенка.
Оказывается, у этих птиц ген, регулирующий клетки, которые производят пигмент – в 10 раз превышает норму. Поэтому они рождаются полностью чёрными.